5 çeşit et, özellikleri ve dezavantajları
Et her zaman olmuştur diyetlerde kullanılan ana bileşenlerden biri insan kültürlerinin ve toplumlarının iyi bir parçasının Tüketiminin, türlerimizin kökenleri kadar eski olması ve besinsel özelliklerinin yanı sıra elde edildiği yöntemler, tarihin gelişimi üzerinde açık bir etkisi olmuştur.
Ama bu yiyecek tamamen homojen ve varyantsız bir şey değil, aksine farklı et türleri var bilmek güzel Sonuçta, bu yiyecek parçalarının ortak olduğu tek şey, çok çeşitli hayvan türlerinin kas kütlesinin bir parçası olmaları ve birçoğunun birbirine benzememesidir.
Fakat et türlerini nasıl tanıyacağımı bilmek, teoride saf bir ilgi konusu değildir; Aynı zamanda çok pratik araçlara sahiptir. Örneğin, bazılarının suistimal edilmesinin önemli sağlık sorunlarına yol açabileceğini bilmelisiniz, bu nedenle dengeli bir diyetin sürdürülmesi için bunları tanımlayan özelliklerin açık olması gerekir.
- İlgili makale: "Protein bakımından çok zengin 20 yiyecek"
Kırmızı ve beyaz etler: temel bir ayrım
Bu sınıflandırmaya başlamak için, iki ana et türü kategorisini bilmek iyidir. SBir yandan kırmızı et ve diğer tarafta beyaz et ile ilgilenir. .
Kırmızı etler
Kırmızı etler, genel olarak, beyaz ete göre daha az sağlıklıdır ve bu yüzden tüketimini daha fazla kontrol altına almak için gereklidir. Bunun nedenlerinden biri, bir kez daha vücuda giren maddelerden daha fazla miktarda pürin içermesidir.ürik asit haline dönüşen kızartma Miktarı belli bir seviyeye ulaştığında zararlı olan
Beyaz et
Beyaz etler, kırmızı etleri tanımlayan karakteristiklere uymuyor ve Onlar da daha hafiftir . Ancak bu, herhangi bir bağlamda sağlıklı oldukları anlamına gelmez. Örneğin, her zaman böyle olmamasına ve kısmen kesimin geldiği bölgeye bağlı olmasına rağmen, genellikle çok fazla yağ içerirler: uyluk, bel, vb.
- Belki ilgileniyorsunuz: "Magnezyum açısından zengin 10 sağlıklı gıda"
Et çeşitleri
Et türlerini tanımlayan ana kategorilerin nasıl olduğunu gördük, ancak yine de daha fazla ayrıntıya ulaşabiliyoruz. Bunun için, bu yiyeceklerin geldiği türlerin türüne veya ailesine katılmak gerekir.
Aşağıda, genellikle Batı ülkelerinde tüketilen et türleri hakkında bir özet bulacaksınız.
1. Sığır
Bu tür et en çok tüketilenlerden biridir. Ancak, kırmızı et olmak, her iki veya üç haftada bir kez maksimum menüye dahil edilmesi ve daha fazla olmaması, pürin ve kötü yağ konsantrasyonu nedeniyle . Ya da daha iyisi, hiç tüketmeyin ve diğer protein kaynaklarını tercih edin. Bununla birlikte, tadı için de çok popüler olduğu bilinmektedir.
2. Kuş
Bu, genellikle yüksek oranda tüketilen ve genellikle tavuğa dönüşen beyaz et türüdür. Ek olarak, çoğu durumda bu sınıf hayvanlardaki yağ konsantrasyonu düşüktür; Bu, bu yiyeceğin, yağ kazanmadan kaslarını geliştirmekle ilgilenen insanlar tarafından kullanılmasını sağlar. Bir istisna, tüketimi ılımlı olan tercih edilen ördek eti örneğidir.
3. tavşan
Başka bir çeşit beyaz et ve daha az yağ içerenlerden biri (buna ek olarak, çoğunlukla sağlıklı, doymamış olması). Öte yandan, aynı zamanda B vitamini açısından zengin bir gıda olarak karakterize edilir.
3. Domuz
Kırmızı etler genellikle büyük memelilerle ilişkili olduğu sürece, gerçek şu ki domuzun çoğu beyaz etten oluşur. Ek olarak, içerdiği yağ genellikle nispeten düşüktür.
Bu yemek hakkında gördüklerimize rağmen, yemek yaparken dikkatli olmalısın Çoğu zaman bu ayrıntılandırma süreçleri çok fazla kızartma yapar, çünkü yağ ve kalorilerdeki içeriği çok yükselir.
4. Keçi ve koyun
Örneğin, tavşan etinin aksine, içerdiği yağ doygundur, bu yüzden sağlıksızdır. Ancak, keçi eti yağda oldukça düşüktür, yani kilo vermek için tasarlanan diyetlerde zaman zaman tüketilebilir kasları örtmek için değil.
5. Balık
Omega 3'de balıklar genellikle yüksektir. fındık gibi fındıklarda da bulunan çok sağlıklı bir yağ türü. Ek olarak, genellikle yağda düşüktür, bu yüzden iyi bir protein kaynağıdır.
- Belki ilgileniyorsunuz: "Sızma zeytinyağı ve sızma zeytinyağı arasındaki farklar"
Dengeli bir diyet
Sağlıklı bir yaşam sürmek için, yaşam tarzımızın, kural olarak, ihtiyacımız olandan daha fazla et tüketmemizi sağladığını unutmamalıyız. Proteinin vazgeçilmez olduğu doğru ama Bu makrobesinleri ayıklamak için daha birçok kaynak var Örneğin, tofu veya seitan. Özellikle, kırmızı et ikinci yemek mükemmelliği haline gelmiştir. Daha basit seçenekler için yerine alıştırmak, basit alışkanlık haline getirmek yerine, refahımıza çok katkıda bulunabilir.
