Tam olarak kebap nedir? Besin özellikleri ve riskleri
Pizza veya hamburgerler, fast food veya abur cubur sıralamasında her zaman öncü olmuştur, ancak birkaç yıldır, kebap da gelişmiş ülkelerde moda olmuştur.
Türkçede döner kebap, Arapçada shawarma veya Yunanca gyros baharatlı et yemeği Genellikle salata ve soslu pitta ekmeğinde tüketilir. Tadı lezzetli olabilir, ama kesinlikle sağlıklı bir ürün değildir.
Bu etin bir çeşit "krep" (sargı) halinde tüketilmesi de mümkündür ve buna e dürüm denir.
Bu yazıda bu yemek hakkında bazı bilgiler bulabilirsiniz ve beslenme özelliklerini ve kebap yemenin risklerini çok sık bilen sizsiniz.
Endüstrileşmiş toplumlarda kötü beslenme
Dünya Sağlık Örgütü (WHO), bazı insanların kötü beslenme alışkanlıkları ve abur cubur restoranlarının büyümesi hakkında bir süredir uyarıda bulundu ve bunun birçok durumda, bir halk sağlığı sorunu haline geldiğini doğruladı. sonuçlar sadece insanlar için estetik değil, aynı zamanda sağlık için bir risk oluşturmaktadır. Obezite Endüstrileşmiş toplumları etkileyen bir hastalıktır ve bunun başlıca nedeni zayıf diyettir. Kötü yağlar ve aşırı kaloriler açısından zengin ve sedanter bir yaşam tarzı.
Birçok durumda, bu kötü alışkanlıklar ergenlik döneminde başlamıştır. Hemen hemen her genç adam alkol tüketmek için kulüplerden çıktı ve geceyi bir kebapla bitirdi. Abur cubur normalleşmiştir ve yasalar bu gıdalara karşı çok toleranslıdır. Aslında, bir İngiliz araştırması, Starbucks gibi bazı zincirlerin endüstriyel hamur işlerinin sağlığımız için zaman bombaları olduğunu ve Costa Coffee veya KFC gibi bazı işyerlerinin kahvelerinin Coca-Cola konservesinden daha fazla şeker içerdiğini buldu. Sağlığımız için iyi bir şey yok, bu yüzden hükümetler bu durumu değiştirmek için bir şeyler yapmalıdır.
Kebap başına 1000 ila 2000 kalori
Kebaplar günümüzde oldukça popülerdir ve bu, fast food şirketi justeat.com tarafından onaylanmıştır, çünkü müşterilerinin yaptığı bir ankete göre "ucuz, lezzetli ve çok tatmin edici bir inceliktirler". Kebaplar, Ortadoğu ve komşu ülkeler genelinde bulunan geleneksel bir Türk yemeğidir. Görünüşü, sizi, dikey kâse ile pişirilen ince kuzu eti, tavuk ya da dana eti ile, Avrupa'ya sarımsak sosu ya da sıcak sosta servis edilen ince kuzu eti dilimleri ile tüketmeye davet ediyor. yoğurt sosu veya teriyaki sosu. Döner, Türkçe çevirmek anlamına gelir, ciro ve shawarma kendi dillerinde aynı anlama gelir.
Döner kebap hiç de sağlıklı değil, en azından Batı'da tüketilen , Geoffrey Theobald tarafından yapılan bir araştırmaya göre, kebap birim başına 1000-2000 kalori içerebilir. Patates ve bir Coca-Cola eşliğinde, hala daha çok olurdu. Bu araştırmanın yazarı, "bu veriler gerçekten endişe verici" olduğunu ve buna ek olarak, "besin seviyesinde bu gıda maddesinin vücudumuz için iyi bir katkıda bulunmadığını" belirtmektedir.
Bu çalışma 76 belediyede 494 kebap örneği ile gerçekleştirilmiştir ve yazar, rapor edilen tuz, kalori ve doymuş yağ düzeylerinin sadece skandal olduğunu belirtmektedir.
Kebap eti ne içerir?
Belki de kebap etinin taşıdığı baharatlar sayesinde harika bir lezzeti var ama kuzu eti, dana eti ya da tavuk gibi sıkça tükettiğimiz et, genellikle bu hayvanların iç organlarını içerir. ve diğer et türleri. İngiliz Standart Gazetesi gazetesinde yayınlanan bir Ticari Standartlar çalışmasının İngiliz gazetesi çalışması budur, çünkü sonuçlar kebapların her zaman tedarikçilerin etiketinde belirtilen etleri içermediğini göstermiştir. Aslında, vakaların% 15'i etin etiketinde olduğu gibi kuzu olmasa da, sığır eti içermekteydi.
Daha da kötüsü, incelenen vakaların 6'sında bile, Müslüman dinine karşı gelen bir şey bulmuşlardı. Ayrıca, Güney Asya'daki bireyler ya da inekleri kutsal bir hayvan olarak gördükleri için dana eti tüketmezler. Görünüşe göre, bu sorunlar üreticilerinden kaynaklanıyor, bu yüzden satış noktalarının kebap etinin içeriğinde bir kusur bulunmayacağı anlaşılıyor.
Neden sağlıklı değiller? riskler
Kebaplar çok sağlıksız bir gıdadır ve aynı çalışmada aşırı derecede yüksek miktarda tuz içerdikleri tespit edilmiştir. . Sonuçlar, 14 gr gram, günlük miktarın iki katından fazla olan 6 gr.Yağ içeriğine gelince, önerilen günlük günlük 95 gramlık ve kadınlar için 70 gr olan 117.2 gr.
Geoffrey Theobald'a göre Daily Mail: "Sağlıklı bir diyetin parçası olarak kebabı düşünemeyiz, çünkü sağlık sonuçları olumsuz." "Bazı insanlar bunun mantıklı ve hafif bir seçenek olduğunu düşünürken, kebaplar çok fazla kalori içerir ve sık sık tüketildiklerinde aşırı kilolu olurlar ve kişi daha az aktif bir yaşam tarzına sahiptir." Tahrif edilmiş ete ilişkin olarak, Theobald şöyle açıklıyor: "Belli inançlara sahip olan insanların ilkelerine aykırı yiyecekleri tüketmeleri kesinlikle kabul edilemez."
Daha besleyici gıdalar
Mantıken, kebap tüketebileceğimiz en besleyici ve sağlıklı besinler arasında değildir. Vücudumuzu en iyi hisseden yiyecekler hangileri olduğunu bilmek isterseniz, makalemizi okuyabilirsiniz: "Mevcut en besleyici besinler hangileridir?"
