Zeytinyağı mı yoksa ayçiçek yağı mı daha sağlıklı?

En popüler ve en çok tüketilen yağlardan ikisi zeytinyağı ve ayçiçek yağıdır. . Birincisi, Akdeniz diyetinin bir parçası olan çok sağlıklı bir yiyecek olarak kabul edilir; Bununla birlikte, ikincisi aynı popülerliğin tadını çıkarmaz.

Ayçiçek yağı gerçekten kötü mü? Bu yağların özellikleri nelerdir? Bu yazıda bu soruları cevaplayacağız ve faydalarınızı derinleştireceğiz.

Zeytinyağı ve ayçiçek yağı arasındaki farklar

Ayçiçeği ve zeytinyağları, en iyi bilinen bitkisel yağlardır ve insanlar ilk yemek pişirmek için sadece ikinci sırada kullanılırken, ikincisi sadece salatalar için idealdir, gerçeği ayçiçeği yağı da yenebilir. ham, tüm faydaları olduğu yerdir.

Bu yağlar nasıl elde edilir? Birincisi, ayçiçeği tohumlarından ezildiklerinde elde edilir; ikincisi zeytinleri öğüterek elde edilir. Şu anda, süpermarkette, örneğin sızma zeytinyağı ve sızma zeytinyağı gibi farklı yağ türlerini ve bunların türlerini bulmak mümkündür. Zeytinyağı, ayçiçek yağından daha fazla popülarite ve statüye sahiptir, çünkü Akdeniz diyeti en sağlıklı ve en dengeli olanlardan biri olarak kabul edilir ve bazı zeytinyağı çeşitleri “yeşil altın” olarak adlandırılır. Doğanın hazinesiymiş gibi.

Sızma zeytinyağı ve sızma zeytinyağı nedir

Zeytinyağının çeşitleri içinde hepsi aynı statüye, değere, fiyata ve kaliteye sahip değildir. Aslında, sızma zeytinyağı ve sızma zeytinyağı arasında ayrım yapmak mümkündür.

Her iki yağ arasındaki temel fark, ekstraksiyon modunda yatmaktadır. Hammaddenin açığa çıktığı fermantasyon derecelerinde. Her iki yağın da elde edilmesi için hem geleneksel hem de mekanik ekstraksiyon yöntemleri kullanılır, ancak ekstra bakire daha yüksek kalite olarak sınıflandırılır ve 0.8 santigrat dereceyi aşmaması gereken bir fermantasyon ve tadım notu 6.5'in altına düşmez.

Naturel zeytinyağının kalitesi ve mükemmelliği yoktur, çünkü fermentasyonu 2 santigrat derecede gerçekleştirilebilir ve tadım notu kalite sertifikası için 5.5'tür.

• Her iki tür zeytinyağı arasındaki farkı araştırmak isterseniz, makalemizi okuyabilirsiniz: "Sızma zeytinyağı ve sızma zeytinyağı arasındaki farklar"

Zeytinyağı veya ayçiçek yağı daha iyi

Kuşkusuz, zeytinyağı çok besleyici bir besindir, ama ... ayçiçek yağı değil mi? Bu petrol neden bu kadar kötü bir üne sahip? Ayçiçek yağının kötü bir şöhreti vardır, çünkü zeytinyağından farklı olarak, yüksek pişirme sıcaklıklarını o kadar iyi desteklemez ve dolayısıyla organizmaya hiç faydası olmayan maddeleri dışarı atmadan önce yakar.

Şimdi, çiğ olarak tüketilen ayçiçek yağı, zeytinyağı kadar faydalıdır ve her ikisi de iyi yağlar olarak bilinen çoklu doymamış yağlar da dahil olmak üzere besinlerle yüklenir. Ayçiçeği yağı durumunda, linoleik asitin öne çıktığı yağ asitleri bakımından zengindir. E vitamini de büyük miktarlarda oluşur. Zeytinyağı, diğer besin maddelerine ek olarak, ayrıca E vitamini ve oleik asit içerir.

Ayçiçek yağının faydaları

Ayçiçek yağı vücut için bir dizi yarar sağlar. Anti-inflamatuar etkileri vardır, bu nedenle artrit veya premenstrüel sendromu olanlar için idealdir. Ayrıca, sağlıklı yağlar ve faydalı fitoterollerin büyük bir kaynağı olduğu için kalbi sağlıklı tutmaya yardımcı olur. Bu anlamda, dolaşımını artırır ve kalp krizi riskini azaltır . İyi yağlar, kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olur ve fitoterollerle birlikte, daha düşük kötü kolesterol.

Ayrıca ayçiçek yağı vücudun serbest radikallere neden olan kanser hücrelerini korur. E vitamini sayesinde, astım, romatizmal artrit veya kolon kanseri gibi hastalıkların önlenmesine yardımcı olur. Bu vitamin, hücrelerin suyu tutmasına yardımcı olan ve dolayısıyla kozmetik ürünlerinde kullanılan nemlendirici bir etkiye sahiptir. Çalışmalar, E vitamininin Parkinson hastalığına karşı korunmaya yardımcı olduğunu göstermektedir. Bu durum hakkında daha fazla bilgiyi makalemizde bulabilirsiniz: "Parkinson: nedenleri, belirtileri, tedavisi ve önlenmesi"

Yağın yutulmaması ve doğrudan cilde tatbik edilmesi durumunda, nemin kaçmasını önleyen koruyucu bir bariyer oluşturur. Doğrudan cilde uygulandığında, aynı zamanda mantarlar gibi enfeksiyonlarla savaşmaya da yardımcı olur. Yüksek Çinko içeriği de cinsel performansı artıran bir gıda yapar. .

Zeytinyağının faydaları

Gördüğünüz gibi, ayçiçek yağının birçok özelliği ve faydası vardır. Ve ... zeytinyağı durumunda? Bu antibakteriyel özelliklere sahiptir ve özellikle Helicobacter pylori'ye karşı etkilidir. ülserlere ve mide kanserine neden olabilen bir bakteri türüdür. Bu nedenle, mide ve sindirim sisteminin sağlığını geliştirir ve organizmanın PH değerini artırır çünkü kalsiyum ve magnezyum emilimini destekler.

Omega 3 ile zengin balık alımıyla birlikte artmakta olan eklem ağrılarını ve romatoid artritin şişmesini azaltmaya yardımcı olur. İçerdiği polifenoller yeni nöronların doğuşunu güçlendirir ve çalışmalar artmasına yardımcı olur. Bilişsel işlevler, metabolik fonksiyonlar ve daha büyük bir beyin gelişimine neden olur.

Kan şekeri ve insülin duyarlılığı üzerinde yararlı etkileri ile diyabet önler. Cilt sağlığını iyileştirir, çünkü anti-aging ajanları ve osteoporoz ve cilt hasarıyla mücadele eden besinler içerir. Ayrıca Alzheimer, kalp hastalığını önler ve bağışıklık sistemini geliştirir. Son olarak, sağlıklı yağlar sayesinde kilo vermenize yardımcı olur ve kolesterolü azaltır.

• Yeşil altının faydaları hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz, makalemizi okuyabilirsiniz: "13 zeytinyağı yararları ve özellikleri"

Zeytinyağı Sıcak Yemeklerde Kullanılır mı ? (Nisan 2024).