5 adımda yeşil enchiladas nasıl hazırlanır
Enchiladas çok tipik bir Meksika yemeği isminden de anlaşılacağı gibi enchilarte! Yeşil enchiladas bir tabak içinde Meksika gastronomi: Mısır tortilla ve biber birçok temel maddelerden iki bulabilirsiniz.
Çok çeşitli enchilada tarifleri var. Mexico City'de belki de en tipik olanı yeşil enchiladas . Onlar hazırlamak ve günlük tüketim için kolaydır. Her bir bileşen, hazırlanmasında dikkat gerektirir, çünkü birlikte lezzetli bir kombinasyon elde etmek için yemeğin önemli bir parçasıdır.
- İlgili makale: "9 sağlıklı atıştırmalık (hazırlamak çok kolay)"
Bazı yeşil enchiladas nasıl hazırlanır
Yeşil domates, tavuk, yeşil biber ve mısır tortilla bu tarifin temeli . Bununla birlikte, kişisel dokunuşunuzu eşsiz bir tarif oluşturmak için koyabilirsiniz, çünkü enchiladaslar ülkenin bölgeleri kadar çok çeşitli formlara sahiptir.
Yeşil enchiladas için bu tarifi 4 kişi ile paylaşmaktır.
1. Malzemeler
Yeşil enchiladas hazırlamak için bu bileşenlere ihtiyacınız olacak .
- ½ kg tavuk göğsü
- ½ soğan
- 2 serrano biberi
- 7 yeşil domates
- 1 diş sarımsak
- 1 kişniş dalı
- Julienne'de 1 adet marul
- 1 taze peynir
- 16 ekmeği
- yağ
- tuz
- krem
2. tavuk
Tavuk göğsü Soğan ve tuz ile pişirilmelidir. . Pişirildiğinde, ince bir şekilde parçalanabilmek için soğumaya bırakılır. Bu yemeklerden kaynaklanan et suyu, daha sonra yeşil enchiladasların caldilloları için kullanılacaktır.
3. Caldillo
Güveç yapmak için domatesleri ve serrano biberini kaynar suda pişirmelisiniz. Zaten yumuşak olduklarında, sarımsak ve kişniş ile birlikte domatesleri ve biberleri sıvılaştırmalısınız. ve tada tuz eklemek zorunda kalacaksınız.
Sıvılaştırmak için suyun tavuk suyu yerine kullanılması tavsiye edilir. Yeşil enchiladaslarımızın kaldillolarının biraz kalın olması için az miktarda olmalıdır.
Bu güveç çok sıcak yağ içeren bir tavaya eklenir ve yeşil enchiladaların hazırlanmasının bir sonraki adımından önce birkaç dakika kaynatılması için bırakılır.
4. Ekmeği
Kişi başına normal olarak 4 ekmeta tabağı servis edilir, bu nedenle bu tarif için 16 ekmeği gereklidir. Uygun olan şey, taze yapılmış ve tercihen sıcak olmasıdır böylece yumuşaktırlar.
Tuzu tortilla kaplayacak kadar ısıtın ve ısınmasına izin verin. Yeterince sıcak olduğunda, ekmeği yağa koyun.
Enchiladas hazırlama sırrı Ekmeği sıcak yağdan sadece "geçilir" Yani, uzun süre orada bırakılmamalıdırlar çünkü ekmeğin gevrek olmaması gerekir.
Yağı terk ettikten sonra, tabağı hazırlamaya başlamak için katlanırlar.
- Belki ilgileniyorsunuz: "Magnezyum açısından zengin 10 sağlıklı gıda"
5. Plakayı monte edin
Tortilla biber ve yeşil domates sosu batmış olmalı . Daha sonra parçalanmış tavukla doldurulur ve katlanır. Bu, julienne marul, krem ve rendelenmiş taze peynirle kaplıdır.
Ve bu lezzetli yeşil enchiladas hazır!
Varyasyonlar
Yeşil enchiladasların birçok varyasyonu vardır ve tadına göre uyarlanabilir. Orijinal tarifi için poblano biber ekleyebilirsiniz Kavrulması gereken, "ter" için bir torbaya koyun ve yeşil serrano biber ve yeşil domates yanında derisini sıvılaştırmak için kolaylaştırmak.
Dilimler veya ince doğranmış kişniş ile turplar da son süslemeye eklenebilir. Tavuğu kıyılmış domuz eti ile değiştirebilir veya doldurma tavuğu değiştirebilir ve tortilla üzerine yerleştirebilirsiniz.
Daha fazla serrano biber ekleyebilirsin, böylece yemek gerçekten baharatlı, aksi takdirde biber sayısını azaltabilirsiniz. Birisi baharatlı yiyecekler için kullanılmazsa ama bu yemeği kaçırmak istemezsiniz.
Yeşil Meksika'ların tüm bu varyasyonları tüm Meksika evlerinde yaygın olarak görülür çünkü herkes onları tercihlerine göre uyarlar; Ancak, bu baharatlı ve lezzetli yemeğin tabanı tortilla, şili ve etidir.
Bibliyografik referanslar:
- Flores Escalante, J. (2003). Meksika yemeği kısa tarihçesi. Meksika: Grijalbo.
