Ne kadar sıklıkla yumurta yemeye sağlıklı olur?
Günde birden fazla yumurta yemenin sağlığımız için ne kadar kötü olduğunu duyduk. Tüketiciler arasında bu gıda hakkında bazı alarmcı bilgiler konusunda çok fazla endişe var. Birkaç on yıldır yumurta yemenin iyi olduğu sıklık Tartışmalı bir ikilem olduğu ortaya çıkıyor.
Tavuk yumurtası veya kümes hayvanlarında bulunan sözde zararlı özellikler hakkında bazı mitler vardır, özellikle ana bileşimi sarısı sarısı sarıdır ve ebeveynlerden ve büyükanne ve büyükbabalardan alınan birçok siyah efsanenin konusu olmuştur. "Çok fazla yumurta yerseniz, cildiniz sararır," yetişkinler bizi korkutmamızı istedi.
- İlgili makale: "Protein bakımından çok zengin 20 yiyecek"
Yumurtanın özellikleri
Yumurta tüketiminin ne sıklıkla tavsiye edileceğini belirlemek için, gıdaların özelliklerini ve bileşimini tanımlamak gereklidir . Şaşırtıcı olan ilk veridir: Yumurtanın% 80'i sudır ve her biri yaklaşık 150 kilokaloriye katkıda bulunur. Yani, bir yumurta muz gibi aynı besin değerini alır. İlk bakışta çok zararlı görünmüyor, değil mi?
Akılda tutulması gereken bir diğer gerçek ise: şekerlerin yumurta tarafından null katkısı Kahvaltıda günün en önemli öğünü için tükettiğimiz meyvelerin, tahılların veya mandıranın tersi. Böylece diyabetik problemlerin muhtemel görünümü önlenir. Sadece bu iki veri göz önüne alındığında, yumurta ile ilgili alarmcı efsanenin parçalanmaya başladığı anlaşılıyor.
Bu yiyeceğin yağ içeriği özellikle ilgi çekicidir. Her yumurta için, 6 veya 7 gramdan fazla yağ alınmaz. sık sık tükettiğimiz tereyağı veya diğer hayvansal yağlardan daha düşük rakamlar . Aslında yumurtadan daha fazlası.
Son olarak, yumurta içerdiği diğer özellikler onu oldukça sağlıklı bir besindir. Bir yandan, her yumurta yaklaşık 6 veya 8 gram albumin içerir a, derişimde konsantre ve proteinlere karşılık gelir. Vitamin A (retinol temelde) ve B potasyum, çinko, magnezyum veya tiamine karşılık gelir, bu da özellikle yoğun performans gösteren sporcular için şiddetle tavsiye edilir.
Genellikle yumurta yemeye sağlıklı mıdır?
Makalenin bu noktasında, sık tüketen yumurtaların uygunluğu konusunda birkaç kuşku vardır. Herhangi bir gıdada olduğu gibi, önerilen miktarın kötüye kullanılmadığı sürece, kahvaltı ve atıştırmalık sırasında aynı gün içinde bir çeşni olarak kullanmamızın önemi yoktur.
Yumurtayı “kötü bastırma” yı tanımlamak zorunda olmanızın nedenlerinden biri, gerçekten de sağlığa olağanüstü derecede zararlı olan maddeler üzerine büyüteç koymadığınız içindir: şeker. Çoğu hastalık ve sağlık komplikasyonlarından bu son sorumludur. İnsanların bugün acı çektiğini, çünkü bunu günlük olarak ve neredeyse fark etmeden tüketiyoruz.
Ve tam olarak, tüm vücudumuzda neredeyse ortaya çıkan faydaların bir sonucu olarak yumurtaların periyodik olarak tüketilmesi tavsiye edilir: proteinler sağlar, göz enfeksiyonları, katarakt veya retina aşınmasını önler; kan dolaşımını artırır (insülini azaltır), bitki lifini sağlar, plazma kolesterolünü ortadan kaldırır ve bağırsak florasımız için son derece gereklidir.
Bazı öneriler
İnsan vücudunun yumurta yemesi için ürettiği tüm faydaları hesaba katarak, bu beslenmenin diyeti ile kilo vermek için en sağlıklı önerileri göreceğiz. Diyet uzmanları, sadece üç ay içinde 15 kilograma kadar kaybedebileceğinizi söylüyor.
Louisiana Üniversitesi (ABD) tarafından 2016 yılında yapılan bir araştırmaya göre, kilo vermenin en etkili yolu, “katı kaynamış yumurta diyeti” olarak bilinir. Bu, sabahları pişirilen iki yumurta miktarını, kahvaltıyla desteklenmiş yemeği ve akşam yemeği için pişirilmiş iki yumurta yemekten oluşur. Her bireye bağlı olarak takviyeleri değiştirmek .
Bu basit ama güçlü reçete ile, aşırı kilolu sorunları olan insanlar bu tür diyet uygulayarak hızlı bir çözüm bulabilirler. Ayrıca, "autoreceta" içine düşmeyin, ve alanında bir profesyonel danışmak için şiddetle tavsiye edilir. Eh, herkes aynı kolesterol seviyesine sahip değil ya da vücudumuz belirli genel diyetlere eşit tepki veriyor.
Bibliyografik referanslar:
- Brothwell, Don R .; Patricia Brothwell (1997). Antik Çağda Yemek: Erken Halkların Diyetine Yönelik Bir Araştırma. Johns Hopkins Üniversitesi Basını. s. 54-55.
- Coorey R, Novinda A, Williams H, Jayasena V (2015). "Yumurta tavuklarından yumurtaların Omega-3 yağlı asit profili, chia, balık yağı ve keten tohumu ile takviye edilmiş diyetler ile beslenmiştir". J Food Sci 80 (1): S180-7.