Beynimizin sağlığına zarar veren 15 yiyecek

Şu sözleri hiç duydunuz mu: "biz ne yiyoruz"? Peki, bu söz gerçek olabilir. "Zekayı geliştirmeye yardımcı olan 5 gıda" yazımızda, bilişsel işlevimizdeki bazı yiyeceklerin faydaları hakkında konuşursak, bugünkü makalede tam tersini konuşacağız: beynimizi olumsuz etkileyen besinler.

• Önerilen makale: "Beyin sağlığına dikkat çekmek için 6 vitamin"

Beynimize zararlı gıdalar

Yediğimiz her şey, vücudumuzun dengeyi korumaya çalışmasını etkiler, böylece tüm yaşamsal işlevler, dokular ve organlar en uygun sağlık durumundadır. Beyin işleyişiniz için bu 15 zararlı gıda listesini kaçırmayın . Hadi başlayalım!

1. Fruktoz

Fruktoz, bal ve meyvede doğal olarak bulunan ana şekerdir. (ve havuç gibi bazı sebzelerde), fakat diğer kaynaklar, çok sağlıklı değil, sıradan ya da sofra şekeri, sakaroz, bir kısmı fruktoz ve bir başka yarısı da glikoz içerir; mısır ve buğdaydan yapılan ve çeşitli gıdalarda tatlandırıcı olarak kullanılan glikoz-fruktoz şurupları.

Fruktozda glikozdan daha yüksek Glisemik İndeks (GI) bulunur ve bu da hiperglisemiye neden olur. Yayınlanan bir çalışma Fizyoloji Dergisi fruktozun beynimizde olumsuz bir etkisi olduğunu bulmuş, beyin hücrelerinin işleyişini etkiler Hem öğrenmeyi hem de düşünceleri işlemek için gereken enerjiyi nasıl depolarlar.

2. Tuzlu yiyecekler

Torbadaki çipler gibi tuzlu yiyecekler ciddi sağlık risklerine (örneğin, yüksek tansiyona) neden olur. Aynı zamanda kilo kaybı için tüketmek de zordur, çünkü fazla tuz, sıvı tutulmasından sorumludur.

Yakın zamanda yapılan çalışmalar da tuz zekanızı etkiler ve düşünebilme yeteneğimizi bozar. . Dergide yayınlanan bir araştırmayı açıklayan şey budur. Nörobiyolojiçünkü yüksek bir sodyum içeriği içeren diyetler kalp problemleri ile ilişkilidir ve bilişsel bozulmanın daha hızlanmasına neden olur.

3. Yapay tatlandırıcılar

Pek çok insan, diğer şekerler için sofra şekerini yerine kahve içmeye ikram etmekte ve sağlıklı ürünler olduklarını düşünmektedir. Gerçek şu ki Uzun süreli tüketimi, değiştirmek istedikleri ürün kadar negatif olabilir çünkü tatlandırıcılar beyin hasarına ve bilişsel yetenekle ilgili sorunlara neden olabilir.

Ve bu insanlar, vücutlarına şekerden daha az kalori tükettikleri için bir iyilik yaptıklarını düşünmelerine rağmen, uzun vadede sonuçları vücutlarına zarar veriyor, çünkü bu ikame maddeleri koruyucu maddeler, boyalar ve diğer katkı maddelerini içeriyor. lezzet veya doku ve aynı zamanda sağlığımız için zararlı sonuçlar.

4. Monosodyum glutamat

Monosodyum glutamat (MSG), özellikle Asya mutfağında gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan bir katkı maddesidir ve aroma arttırıcı olarak kabul edilir, diğer tatların nüansını vurgular. Şimdi, bileşenleri nöronların aşırı uyarılması yoluyla beynimizi olumsuz yönde etkiler. beyin hasarı noktasına.

Her ne kadar Gıda ve İlaç İdaresi ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), 1958'de güvenli bir gıda olarak listelenmiş ve hayvanlarla yapılan bazı laboratuvar çalışmaları, bu maddenin tüketiminin beyindeki sinir hücrelerine zarar verdiğini göstermiştir. Ek olarak, aşırı MSG tüketimi baş ağrılarına, yorgunluğa veya yönelim bozukluğuna neden olabilir.

5. Fritters

Kızarmış yiyecekler harika bir lezzete sahip olabilirler, fakat beyin sağlığımız için tüketimleri günlük diyetimizin bir parçası olmamalıdır. Bunlar, yüksek yağ içeriği olan ürünlere ek olarak, ayrıca kolesterolün atardamarları etkilemesine neden olur . Uzun vadede, kızarmış besinler nöronlarımızı yok eder ve öğrenme ve ezberlememizi bozar.

6. Şeker eklendi

Aşırı şeker ciddi sağlık sorunları ile ilişkilidir Örneğin, bağışıklık sistemini inhibe eder, görme gücünü zayıflatır veya obeziteye katkıda bulunur. Sadece bu değil, uzun süreli tüketimi de beynimizi etkiler: nörolojik problemlere, öğrenme ve hafıza güçlüklerine neden olur. Bu, Amerikan Tabipler Birliği (JAMA) dergisinde yapılan bir çalışmadır.

Buna ek olarak, araştırmacılar, deneylerindeki katılımcıların şekerde kalorinin% 17-21'i arasında tüketimlerinin kardiyovasküler hastalıktan ölüm riskinin arttığına karar verdiler.

7. Alkolsüz içecekler

Alkolsüz içecekler çok yüksek şeker içeriğine sahiptir.Örneğin, Coca-Cola, yaklaşık olarak 10 küp şekere denk olan yaklaşık 39 gram şekerden oluşan 330 mililitrelik her kutu için içerir. Bu içeceklerin sporadik tüketimi sağlığımıza zarar vermese de, uzun süreli ve aşırı tüketim öldürücü olabilir .

Beynimize şeker veren ve bir önceki bölümde tartışılan olumsuz etkilere ek olarak, Aspartik asit ve Femilamina içeren bileşikler, beyin hücrelerine zarar veren maddeler, beyin tümörleri ve asitliği arttırıcı maddeler hazırlanır. İdrar yolu enfeksiyonlarına yatkınlık yaratan idrar. Öte yandan, farklı çalışmalar, şeker yerine yüksek içerikli hafif alkolsüz içeceklerin, yıllar boyunca beyin hasarı, hafıza kaybı ve zihinsel karışıklık görme şansını artırdığını göstermiştir.

8. abur cubur

Farklı medya, bu gıdaları diyetimize dahil etme tehlikesi konusunda bizi uyarıyor, ancak gerçek şu ki bu tür ürünlere daha fazla erişim var. Araştırma göstermiştir ki uzun süreli kullanımı beynimizi etkiler ve bu konuda kimyasal değişikliklere neden olur. , yoksunluğa benzer belirtilerle birlikte, anksiyeteye ve depresyona neden oluyor.

Abur cubur bir ilaç haline gelir ve bu gıdaların kötüye kullanılması takviye alanında ve dolayısıyla dopamin üretiminde bir etkiye sahiptir. Bu nörotransmitter aktif olarak öğrenme, motivasyon veya hafıza yeteneğine katılır.

9. Doymuş yağlar

Doymuş yağlarda yüksek gıdaların tüketimi son yıllarda artmıştır ve bu durum obezitelere ve bu durumla ilişkili sorunların artmasına neden olmuştur. Ancak, CEA San Pablo Üniversitesi'nde Nuria del Olmo ve Mariano Ruiz-Gayo tarafından yürütülen bir araştırma ve Yıllık Kongresi’nde Endokrin Derneği (San Francisco), sonuca varmıştır. Doymuş yağlar açısından zengin diyetler sadece fiziksel sağlık için bir sorun değildir, aynı zamanda yeme bozukluğuna neden olur. özellikle metabolik ve kardiyovasküler hastalıklar ve bilişsel gelişim riski, özellikle hafıza ile ilgili.

10. Hidrojenlenmiş yağlar

Doymuş yağlar zararlı ise, daha da kötüsü, hidrojenlenmiş yağlarda bulunan trans yağlardır. Uzmanlar bunu uyarıyor Alzheimer hastalığı ile ilişkili olan beyindeki trans yağ artışını beta-amiloidde yüksek besler .

Ayrıca, dergi nöroloji Yüksek trans yağ alımının beyin büzülmesine ve artmış felç riskine neden olduğunu gösteren araştırmalar yayınladı.

11. İşlenmiş ve önceden pişirilmiş gıdalar

İşlenmiş gıdalar, daha önceki noktalarda bahsettiğimiz olumsuz özelliklerin çoğunu karşılar. Yüksek miktarda şeker, fruktoz, sodyum, hidrojene yağ içerirler ve bu nedenle bu gıdalar beynin sağlığına zarar verebilir. Aslında, işlenmiş veya önceden pişirilmiş gıdalar merkezi sinir sistemini etkiler ve nörodejeneratif bir bozukluk geliştirme riskini artırır Alzheimer hastalığı gibi.

12. Alkol

Alkol, besinler değil, diyetimize ekstra kaloriler sağlayan bir gıda olarak bilinir. Tütün ile birlikte, şüphesiz, aynı zamanda vücudumuza en çok tüketilen ve zararlı olan maddelerden biridir. Aşırı alkol tüketiminin zararları iyi bilinmektedir, ancak son zamanlarda Bask Ülkesi Üniversitesinden (UPV / EHU) ve Nottingham Üniversitesi'nden (Birleşik Krallık) oluşan bir grup araştırmacı beyine verilen zararı belirlemiştir.

Alkol beynin prefrontal bölgesinde değişikliklere neden olur Strateji planlama, tasarlama, çalışma belleği, seçici dikkat ya da davranış kontrolü gibi yönetimsel işlevleri ve farklı davranış değişiklikleri ya da motor işleyiş ile ilgili diğer alanları kontrol eden bir bölge.

13. Kafein

Ofiste sabahları kahve içmek kötü değildir, çünkü biraz daha uyanık olmamıza ve görevleri daha yoğun bir şekilde yürütmemize yardımcı olabilir. Şimdi, Bu maddeyi kötüye kullanırsanız olumsuz bir tarafı vardır .

Gıda ve İlaç İdaresi Amerika Birleşik Devletleri günde 600 miligramın kafeinin baş ağrısına neden olabileceğini, endişe yarattığını ve çeşitli uyku bozukluklarına neden olabileceğini iddia ediyor. Aşırı kafein, karışıklık, daha uzun süreli kardiyovasküler problemler ve hatta inme gibi farklı sonuçlara neden olabilir.

14. Tuna

Omega-3 gibi yağ asitlerine ek olarak, çok miktarda protein sağladığı için ton balıklarının harika bir besin olduğu doğrudur. Amerikan Kalp Derneği Tüketimi en az haftada iki kez önerir. ancakBüyük göz orkinosuna veya beyaz orkinos civa açısından zengindir Böylece aşırı tüketim bilişsel bozulmada hızlanmaya neden olabilir.

15. Kürlenmiş ürünler

Serrano jambonu, domuz pastırması ya da loin embuchado gibi sertleşmiş ürünler, lezzetine rağmen, yağ ve tuz açısından zengindir. Tuzlu ürünler tüketirken, vücut daha fazla sıvı tutar ve daha fazla suya ihtiyaç duyar . Bir araştırmaya göre Askeri TıpBu, dehidrasyona ve dolayısıyla bilişsel işlevde bir azalmaya neden olabilir.